中国近1年来猪肉持续价跌，据央视新闻，为维护猪肉市场平稳运行，更好发挥中央储备调节作用，近期商务部、国家发展改革委、财政部正在开展中央储备冻猪肉收储工作。下一步，商务部将继续密切关注猪肉市场行情，加强趋势研判，会同有关部门做好储备调控，保障市场平稳运行。
据红星新闻，农业农村部监测资讯显示，3月20日-26日，全国猪肉平均批发价格为7.92元/斤（人民币，单位下同），环比下降1.9%，2025年同期为10.34元/斤，年减23.4%。
将时间线拉长可以看到，猪肉批发价格从2024年8月开始持续下降，距离高点的13.88元/公斤，已跌去约43%。
猪肉批发价格下降背后，是生猪价格的持续低迷。农业农村部监测数据显示，2026年3月第3周，全国30个监测省份生猪价格全部下跌，生猪平均价格为每公斤11.05元，较去年同期下跌28%，创2018年6月以来新低。
猪价走低引来产业连锁反应。成都商报旗下「红星资本局」称，生猪价格走低，叠加饲料成本不断攀升，养殖业几乎陷入「养一头亏一头」的情况。
根据银河证券数据，3月20日自繁自养、外购仔猪养殖利润分别为-297.68元/头及-141.48元/头。卓创资讯数据也显示，3月中旬生猪养殖端平均每头亏损约225元。
大型企业也未能幸免，以控制成本突出的牧原股份为例，3月28日发布2025年年报，实现营业收入1441.45亿元，年增4.49%，归母净利（归属母公司净利润）154.87亿元，年减13.39%。
中国企业资本联盟副理事长柏文喜表示，猪价持续下跌是受多重因素影响，一是供应端持续高位，能繁母猪（具有繁殖能力母猪）存栏量偏高，加上生产效率大幅提升，市场供给维持高位；二是春节后肉类消费步入淡季，节后猪肉消费，较节前通常下降15-20%。
看待后市，柏文喜称，官方已启动中央冻猪肉储备收储，但由于产能调减效果显现尚需时日，「供强需弱」格局短期内难以根本改变，但随着前期产能调控效果逐步显现、猪肉消费走出淡季，下半年生猪市场供需关系可望改善。