山姆食安丑闻：商品操盘手离职 如何守住「严选」招牌

沃尔玛中国证实，山姆会员商店中国首席商品官（CMO）张青已提出辞呈，由于此事正值中国市场监管部门因食品安全问题约谈沃尔玛中国之际，外界关注山姆在门店快速扩张下，如何兼顾品牌规模与品质管理。

观察者网报导，沃尔玛中国表示，感谢张青任职期间对山姆业务作出的卓越贡献，并正于全球范围积极寻找继任者。过渡期间，将由曾于2013年至2017年担任山姆首席采购官的Neil Maffey代理职务。

中国市场监管部门日前表示，针对一段时间以来监管发现及媒体曝光的山姆线下门店与在线商店食品安全问题，已约谈沃尔玛（中国）投资有限公司负责人。

身为山姆会员商店中国最重要的商品操盘手，张青虽未必需为每起食品安全事件承担直接责任，但她主导的精选商品模式，正是山姆过去数年快速成长的重要推手。

张青曾表示，会员制商店必须坚持精选SKU（库存单位），聚焦垂直领域，打造高回购率的「英雄商品」，并以差异化商品提升会员办卡与续卡意愿。瑞士卷、麻糬、牛肉卷、烤鸡及Member’s Mark系列商品，均是这套选品逻辑的代表。

某种程度上，山姆卖的并不是商品，而是消费者对其选品能力的信任。

目前山姆在中国已有67家门店。随着门店、自有品牌及会员数量持续增加，供应链管理、生产监控及冷链配送等环节也变得更加复杂。外界认为，张青离职不仅是一次人事更替，更凸显山姆正面临新的课题：如何在持续扩张与追求成长的同时，维持一贯的商品品质与消费者信任。