山姆黄油餐包的用料
| 种面 | 高筋面粉 225g |
| 鲜酵母 4.5g | 细砂糖 9g |
| 牛奶 150ml | 主面团 |
| 高筋面粉 180g | 低筋粉 45g |
| 鲜酵母 9g | 全蛋液 100g |
| 牛奶 90ml | 奶粉 20g |
| 糖 15g | 盐 5g |
| 黄油 45g |
山姆黄油餐包的做法
步骤1
提前一晚把种面所有材料混合成团，室温发酵30分钟转冰箱冷藏发酵一夜，第二天再用
步骤2
除酵母和黄油外的所有主面团材料及种面放入面包机搅打出厚膜
步骤3
打到薄膜后团圆室温发酵30分钟
步骤4
面团分割36份，整形团圆，进行二发
步骤5
二法完成
面包表面刷牛奶，同时烤箱预热
步骤6
上下火180/200烤22分钟，面包出炉表面刷黄油
步骤7
给大家表演一个拉丝！喜欢快去做吧！期待你们的残暴山姆黄油餐包的烹饪技巧
烹无定法，适口者珍，大家可以根据个人口味适当调整调料的用量。