「兰州拉面」原来是青海人开的 借名30年改「青海拉面」

中国街头常见的「兰州拉面」最近掀起更名潮，累计已逾千家店铺摘下挂了30多年的招牌，改挂上「青海拉面」，背后原因并非商标纠纷，而是一场酝酿多时的「品牌正名」。

最新一期的中国新闻周刊报导，包括天津、南京等多个城市正陆续掀起「兰州拉面」的更名行动，累计已有超过1000家店铺摘下挂了30多年的「兰州拉面」招牌，改挂「青海拉面」。实际上，在甘肃省兰州市，正宗本土面食不叫拉面，而是称为「兰州牛肉面」。

报导说，「兰州拉面」更名潮背后原因并非商标纠纷，而是藏了30多年的品牌错位真相。1980年代末期，青海省化隆县、尖扎县等地农民因贫困而出外谋生，因为自觉家乡之名无人知晓，因此借用了「兰州」的知名度，在厦门等地开设了第一批挂有「兰州拉面」招牌的清真面店。

随着「亲帮亲、邻帮邻」的迅速拷贝，青海人如今在中国300多个城市开了3.1万家拉面店，从业人员达20万人，年创收逾人民币240亿元。

店是青海人开的、产业是青海人做大的，却长期顶着别人的名号，让青海一直难以创建自己的公共品牌。

为了自立门户，青海省农业农村厅近年大力主导「三店合一」（除了卖面，门市还成为青海特色农畜产品展销店和青海旅游宣传店）方案。改造后的「青海拉面」实行双品牌营运，除了升级餐食品质，店内还装设展示柜及大型电视，兼营牦牛肉干、青稞饼等青海绿色农畜产品展销，同时播放青海文旅宣传片。

青海省拉面产业行业协会会长马丽萍强调，更名绝非与兰州恶性竞争，而是市场规范化发展的必然规律。