蛋白粉变贵 1/10价格的蟑螂粉成「平替」 营养师曝风险

喝不起蛋白粉？那就改喝「蟑螂粉」吧！这不是什么地狱梗，而是正在中国上演的真实事件。央视新闻报导，蛋白粉是许多有在运动、健身的人常用的增肌补充剂，但近两年蛋白粉价格持续走高，一款蛋白粉「平替」（平价替代品）蟑螂粉在中国已成为搜索热门。商家指出，蟑螂粉的蛋白质含量能达到70%至80%，价格却只有乳清蛋白粉的十分之一。

报导称，市面上的蛋白粉产品原料多为乳清蛋白，因消化吸收快、易制取等特点，被广泛应用于运动补剂、婴幼儿奶粉、老年营养品等产品。不过，近来在中国的社交平台和健身房，都有不少健身爱好者反映蛋白粉涨价问题。以知名国产品牌的4磅装速生乳清蛋白粉为例，今年3月价格为人民币399元，如今已涨到469元，涨幅约17.5%。其他品牌价格涨幅也在10%至20%不等。

中国农垦乳业联盟经济专家组组长、乳业分析师宋亮分析，蛋白粉涨价主要是受原料涨价和进口成本增加影响，今年整体价格都较去年同期上涨约一倍。

随着蛋白粉涨价，消费者开始寻找替代品，以「美洲大蠊」（美洲大蟑螂）为原料的蟑螂粉因此走进公众视野。有商家宣称，蟑螂粉蛋白质丰富，每斤（500公克）售价不到人民币20元，是蛋白粉的「完美平替」。

有网友算了笔帐，蟑螂粉的蛋白质含量有70%，价格却不到蛋白粉的十分之一。央视记者上网搜索后发现，这类产品的外包装多未标注生产厂家和品质合格证明，有的商品还注明为「野生蟑螂粉」，但没有相关检测报告，商家多以「中药材」之名售卖。目前中国并没有针对蟑螂粉相关的食品安全标准。

此外，如果真如商家所称原料来自野外蟑螂，则可能携带各种病原微生物。四川大学华西医院临床营养科主任营养师饶志勇指出，即便是达到卫生标准的蟑螂，其蛋白质也并不均衡。蟑螂粉中色氨酸、亮氨酸含量均偏低，而亮氨酸是促进肌肉合成的关键氨基酸，因此很难替代传统蛋白粉。他提醒，如果确有补充蛋白质需求，还是尽量以食补为主，不要盲目、过多食用蛋白粉类产品。