豆芽肉丝的用料
| 绿豆芽 200g | 肉丝 50g |
| 料酒 1勺 | 盐 1克 |
| 生抽 1勺 | 鸡精 1克 |
| 油 10克 | 葱 1段 |
| 姜 2片 | 蒜 3瓣 |
| 淀粉 1勺 | 胡萝卜 半根 |
| 十三香 1克 |
豆芽肉丝的做法
步骤1
豆芽洗一下，沥水
步骤2
里脊肉切丝，放1勺料酒1勺生抽1勺淀粉，抓拌一下腌制十分钟
步骤3
切点胡萝卜丝
步骤4
锅里烧油，油热下葱姜蒜爆香
步骤5
再下入腌好的肉丝煸炒，放适量清水让肉烧熟
步骤6
再将胡萝卜搞里头炒至断生
步骤7
豆芽也放进来翻炒均匀
步骤8
调味放盐鸡精十三香，出锅前淋入半勺香醋
步骤9
大功告成，尝一口豆芽脆嫩，肉丝咸香，卷个饼也是不错的豆芽肉丝的烹饪技巧
下入豆芽不要炒太长时间，否则就失去了脆嫩的口感
烹无定法，适口者珍，大家可以根据个人口味适当调整调料的用量。