红烧肉的用料
| 五花肉 约500克 | 葱 适量 |
| 姜 2~3片 | 八角 1粒 |
| 桂皮 一小块 | 香叶 2片 |
| 冰糖 适量 | 生抽 适量 |
| 老抽 适量 | 料酒 适量 |
| 盐 适量 |
红烧肉的做法
步骤1
选这种肥瘦相间的五花肉切块焯水
步骤2
锅里到油放入黄冰糖（白糖也可以）一定要开小火炒，火大冰糖很容易糊锅
步骤3
冰糖完全融化变色倒入焯水后的红烧肉煸炒至两面金黄放入葱、姜、八角，桂皮，香叶、盐，加入两碗水倒入适量老抽和生抽大火烧开
步骤4
把烧开的肉和汤倒入砂锅，没有砂锅就不用换锅了，盖上盖小火慢慢炖煮
步骤5
不要炖太干留点汤汁，撒上葱花就可出锅了红烧肉的烹饪技巧
烹无定法，适口者珍，大家可以根据个人口味适当调整调料的用量。