滑蛋猪排饭的用料
| 猪梅花肉 1块 | 黑胡椒海盐 少许 |
| 面粉 适量 | 面包糠 适量 |
| 9菇鲜 2勺 | 蕃茄酱 1勺 |
| 甜辣酱 1勺 | 蚝油 1勺 |
| 料酒 2勺 | 盐 少许 |
| 洋葱 半个 | 白芝麻 少许 |
| 葱花 少许 | 鸡蛋液 适量 |
滑蛋猪排饭的做法
步骤1
猪梅花肉用刀背敲打一下肉质会更嫩一点。
步骤2
撒一点黑胡椒海盐腌制10分钟。
步骤3
依次用面粉、鸡蛋液、面包糠，油炸三件套裹匀。
步骤4
油温180度根据肉的厚度炸4-6分钟，切成小块。
步骤5
9菇鲜2勺，蕃茄酱1勺，甜辣酱1勺，蚝油1勺，料酒2勺，盐少许，清水半碗，搅拌均匀，倒入热锅里。
步骤6
放上洋葱丝煮开，放入炸好的鸡排。
步骤7
淋上蛋液，盖上盖子让蛋液成型。
步骤8
撒一点白芝麻和葱花就可以出锅了。滑蛋猪排饭的烹饪技巧
烹无定法，适口者珍，大家可以根据个人口味适当调整调料的用量。