肉沫豆腐抱蛋的用料
| 豆腐 1块 | 鸡蛋 5个 |
| 肉沫 适量 | 蒜蓉 适量 |
| 9鲜菇 4勺 | 盐 1勺 |
| 蚝油 1勺 | 淀粉 1勺 |
| 酱油 少许 | 黑胡椒海湾 少许 |
| 葱花 少许 | 辣椒 1个 |
肉沫豆腐抱蛋的做法
步骤1
豆腐切成小块，5个鸡蛋打散。
步骤2
热锅少放一点油，肉末中小火炒至焦黄，倒入蒜蓉炒出香味。
步骤3
再来调个料汁，9菇鲜4勺，盐1勺，蚝油1勺，淀粉1勺，淀粉水60ml，搅拌均匀后倒入酱油。
步骤4
大火收汁翻炒均匀后盛出备用。
步骤5
洗过后再倒一点油，下入嫩豆腐中火慢煎2分钟。
步骤6
沿锅边倒入蛋液，在豆腐上倒入肉末。
步骤7
撒上黑胡椒海盐，葱花辣椒提味。豆腐鸡蛋鲜香嫩滑，肉末酱香浓郁，简单又好吃。肉沫豆腐抱蛋的烹饪技巧
烹无定法，适口者珍，大家可以根据个人口味适当调整调料的用量。