脆爽凉拌藕带的用料
| 藕带 1小把 | 白醋 1勺 |
| 白糖 半勺 | 盐 1小勺 |
| 红甜椒 半个 | 黄甜椒 半个 |
| 葱 一段 | 蒜 2瓣 |
脆爽凉拌藕带的做法
步骤1
藕带切小段，青红椒切差不多大小的丁，如果没有藕丁的也可以用脆藕切丁替代
步骤2
葱切葱花，大蒜切沫
步骤3
锅中加水，水开后倒入藕丁焯烫至藕带断生（基本水再开上来烫1分钟），藕带很嫩，不需要烫很久
步骤4
捞出放凉水以免氧化
步骤5
锅中放一点底油，放入葱蒜炒香，倒入彩椒丁炒断生即可
步骤6
藕带和彩椒丁放在一起，倒入白醋，盐，白糖拌匀即可，爽脆小菜完成，好看又好吃，配个粥吃适合这个天气！脆爽凉拌藕带的烹饪技巧
烹无定法，适口者珍，大家可以根据个人口味适当调整调料的用量。