中国咖啡市场严重内卷，迫使星巴克转而强化「非咖」饮品市场。上海澎湃新闻报导，6月10日起，星巴克三大王牌商品星冰乐、冰摇茶、茶拿铁，共计数十款产品将集体调价。以大杯为例，平均降幅达到人民币5元，最便宜的一杯只要人民币23元。
报导指出，今年端午节期间，瑞幸咖啡大部分产品推出限时优惠，最低价从人民币9.9元降至6.9元。当时瑞幸咖啡强调，这是品牌为消费者推出端午节和儿童节的双节特惠福利，随机发放6.9元优惠券，并非降价。
另一家大型连锁品牌库迪咖啡近日则成为外卖平台价格战的受益者，不少中国消费者在社交媒体分享，几元甚至低于人民币1元就能买到一杯库迪咖啡，让库迪订单量因此暴增。
《每日经济新闻》记者日前来到北京朝阳区的一家库迪咖啡门店，在库迪的小程序上，一杯咖啡标价人民币7.9元，但在京东外卖平台上，价格可下探到1.68元，算上包装费等总花费还不到人民币3元。
或许是咖啡市场价格战太过激烈，澎湃新闻报导，星巴克中国宣布将发力非咖啡饮品市场，打造「上午咖啡，下午非咖」的全天候服务场景。6月10日起，星巴克三大王牌品类星冰乐、冰摇茶、茶拿铁，共计数十款产品将集体调价。
星巴克中国首席增长官杨振表示，星巴克始终致力于满足顾客在不同时段、不同场景的多样化需求。「非咖」场景下完善的产品矩阵，将与内核咖啡产品双线并举，让星巴克能够根据不同消费场景、门店类型等因素，打造不同的产品组合与体验，从而更好地满足顾客的多元需求。
重庆日报旗下新媒体《上游新闻》指出，星巴克这种价格弹性策略不仅有效填补传统咖啡消费时段的空窗期，更通过错位竞争切入年轻消费群体的下午茶社交场景。
由于中国咖啡市场愈来愈卷，让曾经的市场龙头星巴克近年来在中国市场面临极大的经营压力，早前还曾多次传出有意转让股权的消息。
2024财年，星巴克中国的营收达29.58亿美元（约合人民币210亿元），较前一财年衰退1.4%。瑞幸咖啡2024年营收则达到人民币248.6亿元，年增长39.4%，已连续两年超越星巴克。今年第一财季，星巴克中国区同店销售额又下降了6%。