笋尖炒肉的用料
| 笋尖 150克 | 肉 100克 |
| 外婆乡小榨菜籽油 适量 | 料酒 1勺 |
| 生抽 1勺 | 老抽 半勺 |
| 胡椒粉 0.2克 | 盐 少许 |
| 淀粉 1小勺 |
笋尖炒肉的做法
步骤1
笋尖斜刀切片备用
步骤2
肉切片备用
步骤3
切好的肉片放入碗中，加料酒、生抽、老抽、胡椒粉、盐、淀粉抓匀，最后放上点外婆乡小榨菜籽油销住水分
步骤4
腌制10分钟
步骤5
热锅倒入外婆乡小榨菜籽油，新榨油，香味浓
步骤6
放入肉片炒至变色盛出备用
步骤7
锅留底油，放葱 蒜 干辣椒爆香
步骤8
放入笋尖大火翻炒一下，炒至断生
步骤9
放入肉片，加生抽、蚝油、盐、鸡精大火翻炒均匀即可
步骤10
出锅装盘笋尖炒肉的烹饪技巧
烹无定法，适口者珍，大家可以根据个人口味适当调整调料的用量。