沙茶炒面的用料
| 竹升面 | 沙茶酱 |
沙茶炒面的做法
步骤1
竹升面热水下锅煮两三分钟左右捞出冷水冲洗 沥干多余的水 沥干后先放生抽拌匀 再淋上食用油 摊开晾干半小时 油锅烧热 放入面条两面煎几分钟加热捞出备用
步骤2
油烧热 放入鸡蛋搅散 捞出备用
步骤3
少量油加热放入小半瓶沙茶酱 小火炒香
步骤4
炒出香味放洋葱翻炒一下 （洋葱切丝 提前用清水浸泡十几分钟 再沥干水分 这样吃起来不辛辣又清脆）
步骤5
洋葱不要炒太软 倒入鸡蛋跟面条
步骤6
小火炒匀 不需要加盐 沙茶酱有咸味 如果沙茶酱放的比较少可以适量加盐
步骤7
关火前撒一把葱花沙茶炒面的烹饪技巧
烹无定法，适口者珍，大家可以根据个人口味适当调整调料的用量。