日本持续受到米价高涨问题困扰，除了民众要忍受贵米外，餐厅、食品生产商也不堪成本大涨，纷纷改用面条以减轻负担。
据农林水产省的数据，日本米价受到收成欠佳影响，比去年急升一倍，即使政府介入释出储备米，每五公斤米的平均价格在6月初维持在4176日圆（约28.5美元）水平。
香港01引述共同网报导，日本连锁猪肉饭餐厅「传说のすた丼屋」（Densetsu no Sutadonya）营运商Antworks 5月在东京开设首间拉面店，并计划在2026年2月前再开多三间分店，以分散运作。
「传说のすた丼屋」的猪肉饭套餐包括味噌汤和生鸡蛋标格890日圆，比2021年的630日圆明显增加。公司指，如果再加价至1000日圆以上，会导致顾客却步。即使标榜猪肉饭占公司生意的一大部分，但米价比过去几年贵数倍，假如不分散投资，生意会变得更严峻，而每碗拉面的成本比猪肉饭便宜大约150日圆。
连锁牛肉饭专门店吉野家亦认为，当地的牛肉饭市场已达饱和，所以有意加强在拉面店的发展，以平衡原材料成本。
不少民众同样改吃面类、面包和谷物产品，TableMark指冷冻乌冬在今年4至5月的销量 比去年同期增加大约一成；万字酱油（Kikkoman）的乌冬汤及调味料在今年3至5月销售表现比去年同一时期上升一成；明治乳业的奶酪销路亦由在年4月起稳步上扬。