炸蘑菇的用料
| 平菇 | 鸡蛋 |
| 面粉 | 香葱 |
| 玉米淀粉 | 盐 |
| 孜然粉 | 十三香 |
| 食用油 |
炸蘑菇的做法
步骤1
蘑菇洗净撕成小条，加盐抓匀腌五分钟（杀水）
步骤2
两勺面粉、一勺玉米淀粉、两个鸡蛋黄、少许盐、香葱、少许十三香和孜然粉，适量清水，拌成拉丝酸奶状，倒入一勺食用油再次拌匀
步骤3
将面糊倒入挤干水分的蘑菇中，让每个蘑菇条都裹满面糊
步骤4
五成油温下锅炸（蘑菇一个个放进去），中间再复炸一次，炸至金黄酥脆
步骤5
最后撒点烧烤料就好啦~炸蘑菇的烹饪技巧
烹无定法，适口者珍，大家可以根据个人口味适当调整调料的用量。