土豆丝鸡蛋饼的用料
| 土豆 1个 | 鸡蛋 2个 |
| 盐 1勺 | 鸡精 1勺 |
| 葱 2根 | 黑芝麻 3克 |
| 豪吉藤椒油 5克 |
土豆丝鸡蛋饼的做法
步骤1
早上只要10分钟就能搞定有藤椒味的土豆鸡蛋饼。
步骤2
准备材料：土豆 1个削皮，鸡蛋2个，葱切葱花，准备好豪吉藤椒油。
步骤3
将土豆擦成丝，2 个鸡蛋打散，为了减少淀粉摄入量，吃的更健康这里不加面粉。
步骤4
将擦成丝的土豆丝泡水，泡出多余的淀粉后，控干水份备用。
步骤5
将打散的鸡蛋加入盐巴 1 勺，鸡精 1勺搅拌均匀后备用。
步骤6
将豪吉藤椒油倒入平底锅内烧热，一股淡淡的柠檬香，增添早餐新滋味。
步骤7
倒入一半的葱花翻炒均匀，炒出香味。
步骤8
葱花炒出香味后倒入控干水份的土豆丝，简单翻炒均匀后，用锅铲将土豆丝压实压平，一定要压实，后面才不容易散掉，开中过煎制。
步骤9
用锅铲把旁边的土豆丝翻起来一点，看到出现脆皮金黄的时候就可以转小火了。
步骤10
这时候把搅拌好的鸡蛋液沿着平底锅的锅边倒入，把鸡蛋液摇晃均匀，不要随意用锅铲翻面。
步骤11
这时候撒入少许的黑芝麻粒。
步骤12
再撒入少许的葱花。
步骤13
鸡蛋液慢慢凝固后，准备翻面。
步骤14
翻面后，开中过继续煎制，等待背面煎制定型后再一次翻面。
步骤15
这时候就可以关火出锅了。
步骤16
成品图。
步骤17
成品图。步骤18
成品图土豆丝鸡蛋饼的烹饪技巧
土豆丝一定要压实，煎制焦黄再加入鸡蛋液。
烹无定法，适口者珍，大家可以根据个人口味适当调整调料的用量。