养颜醪糟面包的用料
| ✅醪糟酵种 | 醪糟（带米粒） 100克 |
| 高筋面粉 50克 | 全麦粉 50克 |
| ✅主面团 | 醪糟酵种 全部 |
| 高筋面粉 220克 | 全麦粉 50克 |
| 亚麻籽粉 20克 | 醪糟汁（澄清部分） 210克 |
| 蜂蜜 15克 | 盐 3.5克 |
| 黄油 10克 | 干酵母 1.5克 |
| ✅辅料 | 红枣（去核切丁） 30克 |
| 枸杞（撕碎） 15克 | 熟白芝麻 5克 |
| 熟黑芝麻 5克 |
养颜醪糟面包的做法
步骤1
✅准备材料
步骤2
✅提前一天制作醪糟酵种
步骤3
✅50克高筋面粉➕50克全麦粉➕100克带米粒醪糟，混合均匀，覆盖保鲜膜，放冰箱冷藏发酵，第二天备用
步骤4
✅开始做面包咯～20克亚麻籽磨成粉备用
步骤5
✅红枣去核切丁，保留30克果肉备用
步骤6
✅15克枸杞撕成小丁备用
步骤7
✅再准备黑白熟芝麻各5克，所有辅料就准备好啦
步骤8
✅搅拌盆中加入220克高筋面粉
步骤9
✅加入50克全麦粉
步骤10
✅加入20克亚麻籽粉
步骤11
✅加入1.5克干酵母
步骤12
✅避开酵母位置，加入3.5克盐
步骤13
✅干性材料混合搅拌均匀
步骤14
✅加入全部醪糟酵种
步骤15
✅加入210克澄清醪糟汁（可预留10克根据面团干湿度后加）
步骤16
✅加入15克蜂蜜
步骤17
✅搅拌机先慢后快，搅拌至面团基本光滑，能拉出较厚但易破的膜
步骤18
✅加入10克室温软化黄油，继续搅拌至面团能拉出薄膜状态
步骤19
✅加入所有辅料，搅拌至均匀分布
步骤20
✅手上抹橄榄油，将面团整理光滑，放入发酵盆，覆盖保鲜膜室温发酵至两倍大
步骤21
✅根据藤篮大小平均分割面团
步骤22
✅面团分别进行整形（视频中有椭圆欧包和圆形欧包具体整形手法，可参看视频）
步骤23
✅发酵蓝撒粉，面团光滑面向下⬇️，放入藤篮中
步骤24
✅盖帆布发酵30-45分钟
步骤25
✅欧包撒粉，用手轻轻抚去多余粉
步骤26
✅割包
步骤27
✅上下火200度，喷蒸汽烤25分钟（根据自己烤箱脾性灵活调整温度）
步骤28
✅完成！关注➕收藏，解锁更多烘焙精彩～养颜醪糟面包的烹饪技巧
烹无定法，适口者珍，大家可以根据个人口味适当调整调料的用量。