枣泥蛋糕的用料
| 去核红枣 80克 | 酸奶 50克 |
| 鸡蛋 2个 | 红糖 40-50克 |
| 盐 1克 | 低筋面粉 45克 |
| 高筋面粉 45克 | 小苏打 2克 |
| 玉米油 60克 | 核桃（留20克装饰） 60克 |
枣泥蛋糕的做法
步骤1
80克红枣上锅蒸20分钟蒸熟
步骤2
倒入搅拌机中，加鸡蛋、红糖、酸奶和盐
步骤3
打碎
步骤4
倒入容器中
步骤5
加入高低筋面粉和小苏打混合均匀 （注意：厚重感可以加泡打粉3克，莲松感不加泡打粉）
步骤6
分三次加入玉米油混合均匀
步骤7
最后加40克核桃碎，留20克装饰用。
步骤8
混合均匀
步骤9
装入裱花袋中，准备好烤盘放上纸托。我用的48连模小蛋糕模具。
步骤10
挤入纸托中
步骤11
撒上核桃碎
步骤12
平炉：175度烤22分钟，一般烤20-25分钟看蛋糊量多少决定。
步骤13
出炉啦！
步骤14
迷你小蛋糕好可爱吧！
步骤15
一口一个，香甜柔软太好吃啦！
步骤16
晾凉密封好，第二天回油更好吃哦！枣泥蛋糕的烹饪技巧
烹无定法，适口者珍，大家可以根据个人口味适当调整调料的用量。