黄皮焖鸭的用料
| 新鲜鸭肉 500克 | 黄皮 20粒 |
| 葱 1根 | 香菜 1根 |
| 姜 10片 | 蒜 5瓣 |
| 花生油 5克 | 盐 2克 |
| 生抽 1勺 |
黄皮焖鸭的做法
步骤1
准备材料 新鲜鸭肉切块，洗净备用 黄皮洗净，去籽备用 葱和香菜切段 蒜拍扁、姜切片
步骤2
起锅烧油，倒入鸭肉，中小火煎至金黄
步骤3
煎至金黄为佳
步骤4
倒出多余的鸭油，接着放入姜蒜，翻炒均匀，爆香30秒
步骤5
然后加入黄皮
步骤6
翻炒均匀
步骤7
倒入1碗水，没过鸭肉为佳
步骤8
放入1勺盐（可以适量加入1勺白砂糖）
步骤9
翻炒均匀
步骤10
盖上锅盖，大火煮开后转中小火焖煮15分钟
步骤11
期间要不时翻炒
步骤12
差不多收汁时，开盖，放入1勺生抽翻炒均匀
步骤13
最后放入葱段和香菜段，翻炒均匀，就做好啦～
步骤14
开饭开饭
步骤15
好吃下饭，很开胃！黄皮焖鸭的烹饪技巧
烹无定法，适口者珍，大家可以根据个人口味适当调整调料的用量。