【宝宝辅食】豌豆牛肉蛋花汤

豌豆牛肉蛋花汤的用料

步骤1

做这种汤吧，我都是建议你们给各种食材弄小一点，主要是照顾小宝宝。

步骤2

牛肉的腌法比较简单，就是加酱油和红薯淀粉，抓匀了腌制15分钟就行。

步骤3

现在这种鲜豌豆其实挺难买的，我也是直接叫的外卖才买到的。你们可以直接用春天冷冻的豌豆粒，也可以换成毛豆，有什么用什么吧。

步骤4

新鲜的豌豆焯个水，也不用太久，感觉豌豆粒也变成这种比较鲜艳的感觉了，就能捞出来。

步骤5

再来就是炒汤底了，油热之后下配菜，胡萝卜、豌豆只是给你们打个样，你们自己做想加什么加什么。

步骤6

简单翻炒几下就能倒水了，你们家平时做汤加多少水这里就加多少，根据家里的人数来。

步骤7

盐、松茸鲜、酱油都是比较简单的调味料，给汤底调味也足够了。

步骤8

想要汤底浓稠，你们就稍微加一小碗的水淀粉，下锅搅一搅，这种浓稠感马上就出来了。

步骤9

切成小丁的牛肉特别容易熟，一下锅就迅速滑散，也不用担心牛肉丁在锅里结块。

步骤10

做这种汤，我不喜欢加煎蛋、荷包蛋，就是蛋花和它最配了。

步骤11

蛋花不用搅得很细，就是这种大片大片的感觉。出锅之前撒一把葱花，色香味俱全。

步骤12

认真算算，我们家夏天喝汤的次数，甚至比冬天还要多。主要是因为比较简单、清爽，尤其像是这种食材上还很用心的，最起码要一周做一次吧。

步骤13

我挺喜欢这种勾过芡的汤的，有一种滑溜溜的口感。牛肉的存在也不厚重，反而是弹嫩提鲜的，加上嫩嫩的豌豆，做煮面的汤底也合格。

烹无定法，适口者珍，大家可以根据个人口味适当调整调料的用量。