西班牙五花肉卷配魔鬼汁的用料
| 欧洲猪五花 250g | 黄汁 100ml |
| 培根 10g | 柠檬 10g |
| 芝士片 10g | 迷迭香 2g |
| 百里香 2g | 猪网油 10g |
| 齿叶生菜 5g | 小干葱 20g |
| 芥末籽 10g | 淡奶油 15g |
| 苹果醋 10ml | 黄油 10g |
| 黑胡椒 5g | 盐 5g |
西班牙五花肉卷配魔鬼汁的做法
步骤1
欧洲猪五花肉切成片
步骤2
平铺在保鲜膜上捶打，使肉片变薄变大
步骤3
均匀撒上盐、胡椒、白酒、洋葱末、迷迭香末、百里香末，进行腌制
步骤4
在猪五花肉里面，抹上芥末籽，沾上培根
步骤5
放上芝士片卷起来，包上猪网油，用绳子捆住
步骤6
放入锅中，用黄油煎香，舀起黄油淋在肉卷表面，至金黄色；取出放入烤箱，180℃ 7分钟
步骤7
制作魔鬼酱：锅中放入洋葱、小干葱炒香，加入白酒、苹果醋、黄汁，烧开，撒适量盐调味，过滤，回锅加黄油和少量淡奶油
步骤8
在盘子上先画上酱汁再放上猪肉卷，用迷迭香装饰西班牙五花肉卷配魔鬼汁的烹饪技巧
烹无定法，适口者珍，大家可以根据个人口味适当调整调料的用量。