巨峰葡萄果酱的用料
| 巨蜂葡萄（去皮后） 550克 | 白糖 40克 |
| 柠檬汁 10克 | 淀粉 8克 |
| 清水（淀粉用） 15克 | 清水（煮葡萄皮用） 150克 |
巨峰葡萄果酱的做法
步骤1
葡萄去皮后，加糖腌制。
步骤2
葡萄皮➕150克水煮沸，煮出葡萄皮的颜色。
步骤3
将皮过滤掉
步骤4
过滤后的葡萄水
步骤5
将腌制好的葡萄肉倒入葡萄水里
步骤6
加入10克柠檬汁小火慢煮约一个半小时
步骤7
待变浓稠后加入淀粉水
步骤8
再煮20分钟，需要不停搅拌。
步骤9
冷藏一晚后的状态。巨峰葡萄果酱的烹饪技巧
成品约260克。
如果抹面包，做淋面，成品300克即可，且无需加水淀粉。
烹无定法，适口者珍，大家可以根据个人口味适当调整调料的用量。