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    美食

    巨峰葡萄果酱

    数影由 数影2025年7月23日没有评论0 查看
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    巨峰葡萄果酱的用料

    巨蜂葡萄(去皮后) 550克 白糖 40克
    柠檬汁 10克 淀粉 8克
    清水(淀粉用) 15克 清水(煮葡萄皮用) 150克

    巨峰葡萄果酱的做法

    巨峰葡萄果酱的做法图解1

    步骤1

    葡萄去皮后,加糖腌制。
    巨峰葡萄果酱的做法图解2

    步骤2

    葡萄皮➕150克水煮沸,煮出葡萄皮的颜色。
    巨峰葡萄果酱的做法图解3

    步骤3

    将皮过滤掉
    巨峰葡萄果酱的做法图解4

    步骤4

    过滤后的葡萄水
    巨峰葡萄果酱的做法图解5

    步骤5

    将腌制好的葡萄肉倒入葡萄水里
    巨峰葡萄果酱的做法图解6

    步骤6

    加入10克柠檬汁小火慢煮约一个半小时
    巨峰葡萄果酱的做法图解7

    步骤7

    待变浓稠后加入淀粉水
    巨峰葡萄果酱的做法图解8

    步骤8

    再煮20分钟,需要不停搅拌。
    巨峰葡萄果酱的做法图解9

    步骤9

    冷藏一晚后的状态。

    巨峰葡萄果酱的烹饪技巧

    成品约260克。 如果抹面包,做淋面,成品300克即可,且无需加水淀粉。
    烹无定法,适口者珍,大家可以根据个人口味适当调整调料的用量。

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