葱油凉拌莴笋的用料
| 莴笋 2根（约500g） | 小葱 50g |
| 盐（腌制） 10g | 糖（腌制） 5g |
| 食用油 30ml | 盐（凉拌） 3g |
| 糖（凉拌） 3g | 味精 2g |
葱油凉拌莴笋的做法
步骤1
莴笋去皮切丝，加入盐、糖，拌匀后腌制15分钟。
步骤2
葱白切段，葱青切成细末。
步骤3
腌制好的莴笋，过直饮水洗掉咸味，挤干水分放入碗中，加入盐、糖，味精拌匀。
步骤4
葱白熬出葱油，加入葱青末中拌匀就是葱油酱。
步骤5
倒入葱油酱，拌匀即可。葱油凉拌莴笋的烹饪技巧
第三步漂洗的时候一定要漂洗干净哦，用冰水效果更佳。
烹无定法，适口者珍，大家可以根据个人口味适当调整调料的用量。