小白烤鱼的用料
| 草鱼，鲤鱼都行 1条 | 小香芹 5根 |
| 藕 半节 | 莴笋 半根 |
| 金针菇 1把 | 盐 5克 |
| 大蒜 1头 | 姜 6片 |
| 洋葱 1个 | 土豆 1个 |
| 莴笋 半根 | 魔芋 适量 |
| 豆瓣 2勺 |
小白烤鱼的做法
步骤1
烤鱼，随便自己想吃的菜，鱼砍趴下，鱼大的话肉厚的地方改花刀，更入味。一点点苕粉加料酒腌制，腌制过程中准备自己爱吃的配菜。
步骤2
平底锅也行，我家里没有用的炒锅，鱼大自己吃宰成了两节。油多一点点
步骤3
下鱼炸，中火，大概一面炸6分钟左右，定型有点酥脆感了翻另外一面
步骤4
两面金黄，酥脆就行。起锅
步骤5
锅里留一些炸鱼剩下的油，个人觉得油多点好吃，根据个人爱好，加入花椒，生姜，干辣椒，一小块火锅底料，个人推荐名扬辣的或者六婆麻辣好吃，蒜，大葱，两勺郫县豆瓣酱，炒香。小火不是容易糊锅。加点八角那些香料也行不加也可以，我没加
步骤6
加入配菜，加入灵魂水刚莫过配菜就行，把鱼放菜上面。大火烧开，中火炖一会儿，起锅前加去芹菜。有孜然的可以加点孜然。小白烤鱼的烹饪技巧
1.配菜多适量加点盐，火锅底料有盐，不要加太多哦。
2.炸鱼的时候可能会炸油，注意安全
3.配菜可以是：洋葱，莴笋，藕片，蘑菇，土豆，海带，花菜等等
烹无定法，适口者珍，大家可以根据个人口味适当调整调料的用量。