免揉面的用料
| 高筋粉 300克 | 干酵母 2克 |
| 水 250克 | 盐 5克 |
| 橄榄油 10克 |
免揉面的做法
步骤1
水+酵母混合一下，再倒入面粉、盐、橄榄油搅拌均匀。
步骤2
搅拌制无干粉盖盖子（或者盖布）放冰箱冷藏50分钟
步骤3
冷藏好后开始第一次折叠。接着盖盖子室温发酵30分钟。（此操作一共三次）
步骤4
第二次折叠
步骤5
第三次折叠（第三次折叠完就放冰箱冷藏一晚上了）
步骤6
发酵布撒粉撒多点
步骤7
拿出来冷藏一晚的面团现在上面撒粉（撒多点）
步骤8
面团倒在发满粉的发酵布上
步骤9
面团上撒粉
步骤10
分割成6份，边边也要撒粉（我烤箱小，大烤箱4份比较合适）
步骤11
盖布再次醒发。同时预热烤箱。（我是直接开最高温度250度）
步骤12
铲上油纸进烤箱。烤18分钟这样。
步骤13
空气炸锅一样垫油纸进。200度15分钟。
步骤14
切面图免揉面的烹饪技巧
烹无定法，适口者珍，大家可以根据个人口味适当调整调料的用量。