砂锅焗牛肉的用料
| 牛里脊 500克 | 葱姜水 适量 |
| 盐 1克 | 胡椒粉 1勺 |
| 生抽 1大勺 | 豆豉 适量 |
| 玉米淀粉 1勺克 | 食用油 适量 |
| 洋葱 1个 | 生姜 1块 |
| 油浸大蒜 1勺 | 米酒 1大勺 |
| 小葱 1根 | 小米辣 1个 |
砂锅焗牛肉的做法
步骤1
新鲜的牛肉逆着纹路切成薄片！(牛肉可以选择牛里脊或者吊龙！)
步骤2
碗中放入姜丝，葱段，加入适量的水揉搓均匀，揉出葱姜水备用！
步骤3
切好的牛肉放入盐，胡椒粉，生抽，葱姜水，(腌牛肉不用放料酒，放一点葱姜水进来会更鲜！)豆豉，玉米淀粉抓拌均匀！
步骤4
再放入适量的食用油锁住水分，腌制15分钟！
步骤5
洋葱切成小块，生姜切成小块，再取一勺油浸大蒜！(也可以直接用蒜瓣对半切开使用，我为了做饭简单，不想每顿都要剥大蒜，就把剥好的蒜瓣做成了油浸大蒜，吃的时候直接取，特别方便！)
步骤6
砂锅烧热，放入适量的油，再放入洋葱，生姜和油浸大蒜小火爆香！
步骤7
把腌好的牛肉平铺在上面！
步骤8
不用加水，扣盖中小火焗5分钟！
步骤9
焗的过程中沿着锅边给它淋一圈米酒，这样可以增加香味儿，也避免糊锅！
步骤10
时间到了开盖的瞬间这个豉香味就扑鼻而来了！放小葱段和洋葱丝，小米辣！
步骤11
再焗个1分钟就可以开吃了！
步骤12
做好的砂锅焗牛肉，嫩滑多汁，鲜香入味儿！特别的下饭！老人小孩都爱吃！
步骤13
成品图
步骤14
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步骤15
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步骤16
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步骤17
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步骤18
成品图砂锅焗牛肉的烹饪技巧
烹无定法，适口者珍，大家可以根据个人口味适当调整调料的用量。