丝瓜豆腐瘦肉汤的用料
| 白豆腐 1块 | 猪里脊肉 100克 |
| 丝瓜 2条 | 葱 适量 |
| 姜片 5片 | 油 2汤匙 |
| 盐 适量 | 白胡椒粉 1克 |
| 生抽 1勺 | 料酒 1勺 |
| 玉米生粉 适量 |
丝瓜豆腐瘦肉汤的做法
步骤1
里脊肉斜着纹理切薄片，加姜粉、生抽、料酒、玉米淀粉抓拌均匀，再加1勺熟油拌匀腌制10分钟
步骤2
自己现做的豆腐切小长方块。丝瓜刮掉外皮，洗净，切滚刀块
步骤3
热锅加油，煸香葱姜，下入丝瓜块翻炒1分钟，丝瓜略微变软
步骤4
倒入开水煮沸，加入腌制好的肉片，划散
步骤5
接着加入豆腐片、盐，煮5分钟食材入味，加少许白胡椒粉搅匀即可出锅。
步骤6
丝瓜的清甜，肉的鲜美，还有豆腐的软嫩，相互碰撞相得益彰，丰富有层次。丝瓜豆腐瘦肉汤的烹饪技巧
丝瓜切块后放淡盐水里浸泡，下锅前捞出沥干水，这样可防止丝瓜氧化变黑。
烹无定法，适口者珍，大家可以根据个人口味适当调整调料的用量。