巴斯克蛋糕的用料
| 奶油奶酪（常温软化） 350克 | 细砂糖 60克 |
| 玉米淀粉 10克 | 鸡蛋（常温） 3个 |
| 奶油（常温） 150克 | 【开心果配方如下】 |
| 奶油奶酪（常温软化） 350克 | 细砂糖 60克 |
| 玉米淀粉 12克 | 开心果酱 60克 |
| 鸡蛋（常温） 3个 | 奶油（常温） 170克 |
巴斯克蛋糕的做法
步骤1
软化的奶油奶酪，加入糖和玉米淀粉，混合至顺滑，鸡蛋分3次加入，每次都要混合均匀再加。
步骤2
加入常温的淡奶油。
步骤3
最终是流动流畅的状态，过筛一遍。
步骤4
倒入垫了油纸的模具，震一下气泡，烤箱230°，烤25分钟。（10分钟的时候盖锡纸）
步骤5
好吃又好看
步骤6
后面还做了6寸开心果味的，配方如下。 奶油奶酪350g，白砂糖60g 开心果酱60g 全蛋液3个（常温），约164-176克 玉米淀粉12g，淡奶油170g（常温） 奶酪软化后，加入糖和玉米淀粉翻拌，再依次加入开心果酱，全蛋液，奶油，每种都搅拌均匀再加，彻底乳化之后不会失败，但不能过度搅拌。最后过筛一遍，倒入模具，开心果味的面糊会浓稠很多。 上下火230°，放中层，烤25分钟 一定一定要冷藏一晚上再切块。不然流心不成型巴斯克蛋糕的烹饪技巧
烹无定法，适口者珍，大家可以根据个人口味适当调整调料的用量。