黄花菜炒鸡蛋的用料
| 鸡蛋 三个 | 鲜黄花菜 适量 |
| 蒜，葱 适量 |
黄花菜炒鸡蛋的做法
步骤1
黄花菜的这个花蕊是有毒的，不要嫌麻烦，一定摘干净，不能省略。
步骤2
摘掉花芯的黄花菜焯烫过凉备用，这一步不能省略。
步骤3
黄花菜稍微挤一下多余的水分，葱蒜切末备用
步骤4
鸡蛋备用
步骤5
锅中油热，倒入鸡蛋划散炒熟盛出。
步骤6
再少放一点油，放葱末黄花菜略炒
步骤7
倒入炒好的鸡蛋翻炒，放一点盐，倒入蒜末调味翻炒出锅
步骤8
成品图。黄花菜炒鸡蛋的烹饪技巧
1，黄花菜的花蕊含有有毒的秋水仙碱，不能食用，一定摘除干净。
2，摘掉花蕊的黄花菜还要焯烫两分钟，再用冷水多浸泡一会儿再食用。
烹无定法，适口者珍，大家可以根据个人口味适当调整调料的用量。