芝士奶冻

芝士奶冻的用料

步骤1

10g吉利丁片提前用冰水泡软。冬天可以用常温水，夏天一定要用冰水，水温高了会使吉利丁融化。

步骤2

300g牛奶➕25g糖➕3片芝士片，放入奶锅中。

步骤3

小火煮至芝士片融化。

步骤4

牛奶冷却到50~60度的时候，加入挤干水分的吉利丁片，搅拌至融化。没有温度计可以用手摸奶锅的外面，觉得烫手，但是还可以忍受的程度就可以了。温度太高会使吉利丁失效，影响奶冻的凝固。

步骤5

将奶冻液过筛一遍。

步骤6

装入布丁杯或者任意容器内，放入冰箱冷藏至凝固。

步骤7

成品图

步骤8

冰凉解暑，甜度适中，奶香浓郁。

烹无定法，适口者珍，大家可以根据个人口味适当调整调料的用量。