莓果软欧包的用料
| 高粉 310克 | 蓝莓酱 30克 |
| 冷冻蓝莓 60克 | 冷冻桑葚 60克 |
| 水 90克（预留20克） | 糖 10克 |
| 酵母 3克 | 黄油 20克 |
| 盐 3克 | 核桃仁 30克 |
| 葡萄干 30克 | 蔓越莓干 30克 |
| 陈皮丁 10 克 |
莓果软欧包的做法
步骤1
图1 干果100克。 图2 把冷冻的蓝莓桑葚压出果浆加入水70克、糖10克、倒入高粉310克，加盐3克酵母3克开面包机打面功能。15分钟打出粗膜，加入室温软化的黄油20克，继续搅打20分钟，打至面团扩展阶段，不用出手套膜！面包机发酵功能1个小时，进行一发。 图3 一发结束后取出面团案板上撒上干面粉，（面团的含水量较高，面粉粘性比较大，所以干粉需要多一点。）面团不要揉搓，折叠按压即可。面团分割成三份，取出一份擀成薄片儿，撒上果仁粒核桃折叠。 图4 再次擀开撒上果粒核桃。
步骤2
图1 卷起底部捏紧，放入烤盘，一次完成全部面团整形！ 图2 整形完成后，二发，35度发酵40分钟，提前预热烤箱200度，二发完成后，取出，表面筛面粉，割口 图3 送入烤箱200度，烤25分钟！ 图4 取出放凉
步骤3
放凉切片，馅料满满
步骤4
云朵☁️的形状，颜色治愈
步骤5
再来一张
步骤6
特写莓果软欧包的烹饪技巧
根据面团需水量，适当增减水量！
烤箱温度不同，根据自家烤箱温度，调整温度时间，适当增减！！
切记！！！
烹无定法，适口者珍，大家可以根据个人口味适当调整调料的用量。