西红柿鸡蛋疙瘩汤

西红柿鸡蛋疙瘩汤的用料

步骤1

准备食材：一瓣蒜切碎、半个西红柿切碎、一个鸡蛋、两汤勺面粉（我用的是舀粥汤勺)、少量白胡椒粉、盐、生抽适量热锅，少量油（我放多了）锅里完全没有水的时候再放油。油热后，放入蒜末炒香

步骤2

放入西红柿碎，越小越好哦，中火炒至西红柿出汁。

步骤3

加入水，水量根据人数来定，我做的是两份，喜欢喝浓的可以适当少放水，喜欢喝稀一点的，可以多放一点水，大火烧开

步骤4

面粉放入盆中，少量多次的加水，每次加完水都进行搅拌面粉，观察面疙瘩大小，持续在干面粉中搅拌，直至变小，盆中没有干粉，少量干粉也没有关系，状态如图

步骤5

水开后用筷子在盆中滑动下入面疙瘩，锅中即及时搅拌，以免粘黏在一起，如果粘在一起，可以勺子压开。这次煮开后可适量生抽，将火关至最小，将鸡蛋打入，快速搅拌，使鸡蛋呈絮状，加入适量盐，放一点点香油，就可以出锅啦。有葱花或者香菜的也可以放一些。

步骤6

✨这就是做好的样子。

不要害怕失败，做一遍就会有所收获。期待你的成品菜谱中的量都可以根据自己的喜好进行调整不用刻意，你开心就好啦
烹无定法，适口者珍，大家可以根据个人口味适当调整调料的用量。