西红柿炒鸡蛋（就不去皮版）

西红柿炒鸡蛋的用料

西红柿 2个	鸡蛋 3个
盐 2g	蒜 1瓣

步骤1

西红柿切块，蒜切片，鸡蛋打入碗中，加一点点盐，一点清水(炒出的鸡蛋嫩)，用筷子将蛋液打散，备用。我的口重，会再加一点生抽进去，如果你也是，可以加点哦

步骤2

锅烧油，油可以稍微多一点，否则炒鸡蛋会粘锅.

步骤3

想知道油的热度够不够？用筷子蘸取一点鸡蛋液，滴到油里看反应速度，反应越快速证明油温就可以了，我们的鸡蛋液就可以下锅啦

步骤4

鸡蛋翻炒熟后，拨出来一块地方，将蒜瓣下入，我没有再另外放油，也能有蒜香味，炒香

步骤5

西红柿加入，大火翻炒几下，加入生抽适量，大火将西红柿炒软出汁后，改至中火，为了避免把汤汁熬干。

步骤6

夏天的西红柿很容易出汁水，尝下咸度，不咸加一点盐。齐活! ✨配米饭超级好吃，馒头的话，最后必须蘸汤吃，也很赞。

简单，易上手。自己动手，不要天天吃外卖啦等你交作业
烹无定法，适口者珍，大家可以根据个人口味适当调整调料的用量。