馒头的用料
| 全麦面粉+面粉 400克 | 小麦胚芽 100克 |
| 酵母 6克 | 小米粥 100克 |
| 水 260克 | 泡打粉（可不放） 2克 |
馒头的做法
步骤1
准备食材
步骤2
将所有材料混合
步骤3
揉出光滑细腻三光面团
步骤4
发酵至两倍大
步骤5
分成六份
步骤6
整理揉成圆柱形
步骤7
放入蒸锅继续进行发酵至馒头坯明显变大变轻
步骤8
蒸20-25分钟闷2分钟出锅馒头的烹饪技巧
多揉几下表皮会更加光滑更容易形成水光肌
烹无定法，适口者珍，大家可以根据个人口味适当调整调料的用量。
用吃剩的小米粥做出胚芽杂粮水光肌馒头
由 Tech匠Tao