联合国儿童基金会（UNICEF）6日表示，加萨两周内已有超过7000名5岁以下的儿童因营养不良在UNICEF开设的诊所接受治疗。预计8月份添加患者的人数将超过1.5万人，为今年2月份添加患者人数的7倍多。
该机构的官员向卫报表示，加萨走廊北部的加萨市于8月声明为进入饥荒状态，而南部其他城镇的饥荒也正「快速蔓延」。
UNICEF区域发言人殷格拉姆（Tess Ingram）说，「当地民众明显正在挨饿，加萨市也正经历饥荒，(南部)迪尔巴拉（Deir el-Balah）与（南部）汗尤尼斯（Khan Younis）情况也不乐观」。曾与一名营养不良的母亲交谈，这位妈妈无法哺乳8个月大的孩子，「她和丈夫每天只能分享一杯饭，情况太可怕了」。
曾经是繁忙的商业与文化中心，加萨市如今却成为以色列新一波攻击的目标，数百万甚至更多的居民可能流离失所。以色列官员说该城为哈玛斯的「堡垒」。
虽然以色列命令巴勒斯坦人在攻击发动前撤往南部，却没有给出具体的攻击时间，以色列军方先前表示不会事先公布进攻时间。
联合国各机构目前正努力克服庞大的后勤困难，以色列持续施加的限制，以及官僚主义造成的障碍，试图提供物资给少数社区，联合国的运输车也带来数量有限的食物。由于新鲜蔬菜非常的短缺，每公斤价格高达50美元，很少人能够负担。
殷格拉姆说，「情况都一样，每天从社区厨房领一碗饭，全家人分着吃，父母为了让孩子能吃饱往往不吃，营养缺乏却没有其他选择，援助物资稀缺，市场的价格又贵」。
居民则反映面临「不可能的选择」，不是留在加萨临时住所，试图在以色列猛烈攻势下幸存，就是逃往沿海人口稠密区，却空间狭小，几乎没有医疗服务或水资源。
卫报指出，以色列为加萨难民指定的马瓦希（Al-Mawasi），据当地救援人员说，这里沙丘与田地已挤满数十万流离失所的人，空地上搭建帐篷每月须要支付300美元，且已无空间容纳新来的难民。
1名救援人员说，「供水不足，帐篷与避难所非常简陋，根本没有废弃物处里设施，没有阴凉处，也没有足够空间容纳其他人。即使是现在，这里也完全不适合人居住」。
不过，以色列官员指控联合国未能分发救援物资，还多次表示哈玛斯窃取大部分援助，而美国政府的内部报告则说事实并非如此。
但儿童无疑是战争中最脆弱的族群之一。UNICEF在加萨设立的诊所为严重营养不良的5岁以下儿童提供治疗，入院人数从2月的2000人上升到5月的5500人，到了7月份，入院人数已超过15000人。