薯片拿铁、土豆汉堡、土豆形状的抱枕……，近日在天津市和平区，一场土豆主题的市集拉开帷幕。日常食材变身为别出心裁的产品，吸引不少年轻人前来打卡体验。
中新社报导，来自唐山的95后程昕端着一杯薯片拿铁说，土豆元素的咖啡虽然贵一些，但冲着新鲜感还是想试一试。
近年来，中国多地市集不断推陈出新。沈阳举办番茄主题市集，鲜艳的番茄装饰吸引游客眼球；天津推出丰收节主题市集，把瓜果蔬菜搬进城市广场；北京开设「喘口气市集」，设置八段锦、芳香疗愈体验等环节；在上海的单车循环市集上，骑友们一边交换闲置物品一边聊天…… 。
土豆市集主办方负责人钱隆隆表示，垂直类主题市集更容易形成差异化。「我们希望这不仅是一场交易，也是一场轻松的聚会。」天津社会科学院经济分析与预测研究所所长、研究员董微微认为，传统市集是交易场，如今更像社交场、体验场。
上海、天津等城市已为市集发展提供政策支持。《关于上海市提升街区商业活力的若干措施》中提出，推动上海特色市集提质升级，打造一批标竿特色市集；支持发展独具个性的街区青春小店、青春集市、青春摊位。《天津市推动夜间经济持续健康发展的若干措施》中提出，支持利用现有商业街、商场户外广场、产业园区等载体，打造主题集市等夜市活动。