「大闸蟹」肉质鲜美、蟹膏金黄，是不少中国人盘中珍馐。但今年入秋以来，由于连续高温，让大闸蟹蜕壳期出现大规模窒息死亡，阳澄湖内核产区预计减产20%。不光如此，实际成熟期也延至10月下旬。网友戏称「阳澄湖大闸蟹今年是淹死了吗」前不久一度登上热搜。
路透报导，江苏省东部阳澄湖的养殖户谢丹丹表示，「从2022年开始，感觉天气一年比一年差」，过去三年让他们陷入十多年养殖生涯中前所未有的艰难。她说，「我们已经为遭受损失做好了精神准备」。
据专家表示，非同寻常的高温给大闸蟹带来了三重威胁：生长减缓，水中氧气含量降低，以及细菌生长加速。
今年夏季长三角持续50多天高温，7月水温一度逼近40℃，而这一周期碰上大闸蟹体质最弱的蜕壳期，因此出现大规模窒息死亡。
谢丹丹感慨道，「从事农业的人要看天吃饭」，面对充满不确定性的未来，她表示，「只能看看大闸蟹是否能够适应，如果牠们无法适应，那么这个行业或许就会被淘汰。我们对此无能为力。」
据了解，原定9月26日开捕的大闸蟹，实际成熟期延至10月下旬。目前精品蟹涨价40%至50%，3两母蟹从1斤70至80元(人民币，下同)涨至150至170元；电商预售8只装则高达2588元。非产区蟹假冒阳澄湖大闸蟹的比例更是高达9成。
不过，荔枝新闻报导，江苏在炎热许久后突然气温骤降，让阳澄湖的大闸蟹变得肥美。加上今年生长周期稍长，反而给了螃蟹更充足的时间累积风味，蟹膏更满、肉质更紧实。
近日不少吃货民众亲自开车前往阳澄湖，甚至有不少人自备锅具，直接架设「移动厨房」，开始现捞、现蒸、现吃，享受秋日中的美味。