号称「固体杨枝甘露」的创意甜品近日在社交平台掀起热潮，不少网友纷纷晒出自制影片与试吃心得。这款「能拿着吃的杨枝甘露」迅速登上热搜，也让各地甜品店、果切铺纷纷上新。据悉，外卖平台上已有多家店推出同款产品，售价约在25至40元(台币，下同，约3.5至5.7美元)之间。
九派新闻报导，浙江杭州一家甜品店店主说：「网传日入5万太夸张了，我这里每天营业额大概1万元左右。」他表示，自己售价相对亲民，「一份17块，每天能卖出400、500单」，但高销量背后也意味着超负荷的工作强度。「每天睁眼就是削芒果，削芒果削到手软，基本上睡三、四个小时就得起来继续干。」
报导指出，固体杨枝甘露的做法看似简单，用半个芒果作底，中间涂上一层希腊或干酪酸奶，表层再铺上柚子肉与西米，就成了一份色香味俱全的「手持版」甜品。它被不少消费者形容为「既能解馋又能打卡」的新宠。
然而随着热度攀升，也有不少人质疑这款甜品是否「太寒」、吃多会不会伤胃。店主回应：「我觉得这个甜品挺健康的，没加添加剂，芒果、柚子原本就是人们常吃的水果，只要根据体质适量食用就没问题。」
医界提醒，这类甜品并非人人适合。浙江中医药大学第二附属医院（省新华医院）消化内科副主任医师徐磊指出，固体杨枝甘露虽创意十足，但「冷、甜、黏」的组合对肠胃功能较弱者是考验。「我们门诊常见一些年轻人，连续几天吃这种甜品后出现腹胀、肠鸣、腹泻等症状。」
此外，芒果本身属于「湿热类」水果，未熟芒果含醛酸，易刺激肠胃，过敏体质者甚至可能出现口腔瘙痒或皮疹。杨枝甘露中常见的西柚与葡萄柚则偏寒，且含有「夫喃香豆素」类物质，可能抑制肝脏代谢酶，影响部分药物分解。「服用降压药、降胆固醇药或镇静剂的人，最好避免食用。」徐磊提醒。
专家建议，固体杨枝甘露应作为甜品，而非正餐，每次以半个芒果的量为宜，每周食用一到两次即可。同时，甜品应「即买即食」，不要隔夜。
徐磊透露，日前曾接诊一位因吃隔夜甜点引发胃肠炎的女白领，「芒果含糖水量高，极易滋生细菌和霉菌；酸奶开封后若放太久，也容易被污染」。