在互联网行销时代，河南鹿邑一家面馆因为拥有千万粉丝的美食博主在视频中称赞「这刀削面削得真带劲」，默默经营近30年的小店瞬间暴红，不但登上热搜，还吸引了大批食客上门。面对泼天流量，老板「既高兴又担心」，但坚持保证质量，「绝对不涨价」。
极目新闻报导，河南鹿邑这家大肉刀削面馆近日再次让人见识到网络KOL的声量，美食博主「特别乌啦啦」发布了在面馆内吃刀削面的视频后，这家老面馆一夜暴红，店内外一座难求，门口还不断有食客聚集。老板张纪峰在厨房托着面团，手中菜刀翻飞，一片片刀削面随之落入锅中。
「从没见过这么多人来吃面。」张纪峰的爱人刘阿姨一边收拾碗筷一边感叹。刘阿姨说，自从网红乌啦啦来过后，到店顾客数量激增，「以前多是熟客，现在大部分都是新面孔。」
生意火爆，张纪峰的儿子张朝辉特意从外地赶回来帮忙，他坦言，最现实的问题是出餐速度。刀削面是纯手工活，必须用菜刀一刀刀削出来，「店里主要就只有我爸和另外一名师傅削面，这门手艺一时半会儿别人也学不会。」
据张朝辉观察，目前店内客流比往常多了一倍左右，「听口音，七八成都是专程从外地赶来的。」两名削面师傅的工作量已达极限：每天午晚两个时段，他们要手托沉重面团站立八个多小时，每天削出累计上万片面，用面量约150斤。
张朝辉说，目前暂不考虑延长营业时间，「全天开的话师傅受不了」。尽管营业额上涨，父子俩却保持清醒，张纪峰坚决表示：「不涨价，人再多也不涨价。保证质量，但绝不能涨价。」张朝辉甚至诚恳提醒：「我们家面是咸口的，吃惯淡的人可能会觉得偏咸。大家口味不同，不要太盲目跟风。」