近日，有网友在网上发帖称，在上海的连锁餐厅必胜客吃到的牛排，和菜单上的图片差距巨大，口感也有些奇怪，质疑「到底用的是什么肉」。市场监管部门19日对涉事两家门店展开检查，确认菜单上的五款牛排均为调理牛排。对此，不少消费者表示愤怒。
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综合每日经济新闻、上海广播电视台报导，记者随机挑选了两家必胜客线下餐厅，点了菜单上价格从59元人民币(约8.3美元)到85元不等的多款牛排。端上来的牛排，看起来与菜单上的确实有差别，口感也不像原切牛肉。当提出疑问时，两家店员给出了截然不同的回答。
一店员肯定地说：「配料表里除了牛肉没东西，就是牛肉……写的就是西冷牛排。」另一位店员则坦言：「是合成的，就是牛肉打碎之后跟其他的料合成。」
报导说，其中一家的店员翻拍了生牛排包装上的配料表，配料表上除了牛肉外，还有长长一串配料和添加剂，包括了大豆分离蛋白、明胶、呈味牛肉粉等等。包装上还注明有致敏物质信息，包含大豆、鱼类、谷物及其制品。
报导指出，市场监管部门19日对涉事两家门店展开检查。执法人员确认，菜单上的五款牛排均为调理牛排，配料表中除牛肉外，还有大豆蛋白等原料及十多种食品添加剂。
此外还发现，在电商平台上，必胜客在线官方旗舰店有一款以「原肉整切牛排」为名的产品，实际收到后却是「整切调理牛排」，配料表与线下门店高度重合。
「调理牛排」和「原切牛排」有何不同？市场监管部门介绍，原切牛排是百分百的牛肉，不添加任何辅料；调理牛排则加入了配料、添加剂和调味品，属于菜肴制品。
必胜客使用的牛排运行标准为GB19295，正是调理牛排的标准。必胜客相关负责人解释，其牛排属于「整切调理牛排」，并在菜单角落用小字标注了「在国内用现代食品工艺进行切割并精心调理」。
不少消费者对此表示愤怒，有消费者说：「吃了很多很多年了，一直主打牛排质量好，价格也不便宜，结果竟是调理牛排」。还有消费者表示用「调理牛排」可以理解，但不应该在角落用小字标注，应该「标注出来，让消费者知道」。