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    美食

    江津肉片

    电波猫由 电波猫2025年5月5日没有评论0 查看
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    江津肉片的用料

    猪背柳 250克 番茄 三个
    大葱 1段 泡姜 一小块
    花椒 10粒 泡海椒 三个
    蒜 3瓣 食盐 时间
    生抽 2勺 白胡椒粉 1克
    辣椒酱 1勺 水淀粉 1.5勺
    鸡精 适量

    江津肉片的做法

    江津肉片的做法图解1

    步骤1

    猪背柳肉切成片,加入适量盐、胡椒粉,水淀粉码味10分钟。下油锅中小火炸一下捞起来,油温升到八成,将肉片再复炸半分钟。
    江津肉片的做法图解2

    步骤2

    番茄切片,大葱葱白切段。调一个水淀粉。
    江津肉片的做法图解3

    步骤3

    起锅烧油,放入花椒出香味后捞起丢掉。放一勺辣椒酱、泡姜泡海椒末、蒜末炒香,放入两勺生抽。
    江津肉片的做法图解4

    步骤4

    倒入番茄片、葱段至番茄炒软。
    江津肉片的做法图解5

    步骤5

    倒入放了鸡精的淀粉水。
    江津肉片的做法图解6

    步骤6

    肉片摆盘,将炒好的番茄片淋上去就行了。
    江津肉片的做法图解7

    步骤7

    酸甜可口,淡淡的荔枝味儿。

    江津肉片的烹饪技巧

    炸肉片时注意中小火。
    烹无定法,适口者珍,大家可以根据个人口味适当调整调料的用量。

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