凤梨酥的用料
| 凤梨馅： | 凤梨 2只 |
| 冰糖，麦芽糖 30克 | 凤梨酥皮： |
| 黄油 200克 | 糖粉 30克 |
| 鸡蛋液 50克 | 低粉 240克 |
| 奶粉 50克 | 杏仁粉 20克 |
| 抹茶粉 适量 |
凤梨酥的做法
步骤1
凤梨心切成小块，用蔬菜搅拌机打成泥，在将凤梨肉打碎（喜欢有凤梨纤维，就不能太细）
步骤2
将凤梨和30克白糖炒到收汁，在放些麦芽糖和黄油！炒到没水气在稍干。（不能太干，不然馅料会很硬）放凉放在冰箱冷藏。隔天用
步骤3
将黄油打發糖粉分2次加入，在分2次加入蛋液，搅拌到完全吸收！
步骤4
将奶粉，杏仁粉，低筋面粉放到黄油里面搅均匀
步骤5
伴完成后，将一小部分的面团加上绿茶粉下去搅拌
步骤6
将凤梨馅分成18等份，白色的面团也分成18等份，绿色的面团也分成18等份
步骤7
把凤梨馅团好
步骤8
放到模具盒里面压出模型，180度，30分钟。要看凤梨酥上色即可
步骤9
此款凤梨酥真的好酥好好吃！凤梨酥的烹饪技巧
烹无定法，适口者珍，大家可以根据个人口味适当调整调料的用量。