东坡肉的用料
| 五花肉 800克 | 生抽 15克 |
| 老抽 10克 | 冰糖 60克 |
| 葱姜 适量 | 八角 少许 |
东坡肉的做法
步骤1
黑毛猪分层五花肉，切成方块
步骤2
水加入姜和黄酒，出水
步骤3
锅热油，放入冰糖炒糖色
步骤4
加水，生老抽，八角茴香，水开后小火焖煮一小时至酥烂。
步骤5
收汁后摆盘。酱香浓郁，口感丰富，苏菜代表。东坡肉的烹饪技巧
烹无定法，适口者珍，大家可以根据个人口味适当调整调料的用量。
东坡肉
由 Tech匠Tao
由 Tech匠Tao
| 五花肉 800克 | 生抽 15克 |
| 老抽 10克 | 冰糖 60克 |
| 葱姜 适量 | 八角 少许 |
步骤1
黑毛猪分层五花肉，切成方块步骤2
水加入姜和黄酒，出水步骤3
锅热油，放入冰糖炒糖色步骤4
加水，生老抽，八角茴香，水开后小火焖煮一小时至酥烂。步骤5
收汁后摆盘。酱香浓郁，口感丰富，苏菜代表。
烹无定法，适口者珍，大家可以根据个人口味适当调整调料的用量。