趁鲜吃才够嫩，别等黄花菜凉啦~

别等黄花菜凉啦的用料

步骤1

准备好全部食材并处理干净。

步骤2

把黄花菜的花蕊去掉，然后泡在盐水里稍微泡一会儿，捞出来沥干。里脊肉切成丝，用料酒、淀粉、盐和胡椒粉抓匀，静置5分钟，让肉丝嫩嫩的。

步骤3

调味料汁：盐+淀粉+太太乐松茸鲜调味料+清水调匀备用。

步骤4

锅里烧开水，把腌好的肉丝放进去，用筷子轻轻划散，等肉丝变色就捞出来，这样肉丝不会老。（少油减脂）

步骤5

锅烧热，倒少许油，把姜丝爆一下，黄花菜放进去，快速翻炒几下，让黄花菜出香味。把焯好水的肉丝倒回锅里，加入调味料汁，大火快速翻炒均匀，让肉丝和黄花菜都裹上酱汁。

步骤6

撒上葱花拌匀就可以出锅啦。

步骤7

入口滑嫩，嚼起来还有点韧劲，清甜开胃，超级适合夏天吃！

新鲜黄花菜含秋水仙碱，食用前记得去蕊+盐水浸泡or焯水哦！
烹无定法，适口者珍，大家可以根据个人口味适当调整调料的用量。