别等黄花菜凉啦的用料
| 鲜黄花菜 150克 | 里脊肉 100 克 |
| 香葱 1根 | 生姜 2片 |
| 胡椒粉 少许 | 盐 适量 |
| 淀粉 1小勺 | 料酒 1勺 |
| 食用油 25ml | 太太乐松茸鲜调味料 2克 |
别等黄花菜凉啦的做法
步骤1
准备好全部食材并处理干净。
步骤2
把黄花菜的花蕊去掉，然后泡在盐水里稍微泡一会儿，捞出来沥干。 里脊肉切成丝，用料酒、淀粉、盐和胡椒粉抓匀，静置5分钟，让肉丝嫩嫩的。
步骤3
调味料汁：盐+淀粉+太太乐松茸鲜调味料+清水调匀备用。
步骤4
锅里烧开水，把腌好的肉丝放进去，用筷子轻轻划散，等肉丝变色就捞出来，这样肉丝不会老。（少油减脂）
步骤5
锅烧热，倒少许油，把姜丝爆一下，黄花菜放进去，快速翻炒几下，让黄花菜出香味。 把焯好水的肉丝倒回锅里，加入调味料汁，大火快速翻炒均匀，让肉丝和黄花菜都裹上酱汁。
步骤6
撒上葱花拌匀就可以出锅啦。
步骤7
入口滑嫩，嚼起来还有点韧劲，清甜开胃，超级适合夏天吃！别等黄花菜凉啦的烹饪技巧
新鲜黄花菜含秋水仙碱，食用前记得去蕊+盐水浸泡or焯水哦！
烹无定法，适口者珍，大家可以根据个人口味适当调整调料的用量。