西葫芦牛肉饭，顺应时令的夏日减脂餐

西葫芦牛肉饭的用料

西葫芦牛肉饭的做法

步骤1

西葫芦和香菇都切片，配料食材切碎，牛肉加上述调味抓匀，腌制15分钟。

步骤2

锅里热油，放入牛肉炒到完全变色，连汤带肉一起盛出。

步骤3

重新加点儿油，烧热炝锅大蒜，放入蔬菜，加点儿盐中火炒出汤汁。 因为要拌饭，所以多提前加盐方便出汤，想吃略脆口感的话，就快炒快出。

步骤4

放入牛肉，转大火炒匀，加点儿小葱稍微收汁就可以出锅了。

步骤5

如果喜欢吃重口味的话，还可以加点儿小米辣，但清爽的口感个人觉得请好吃~

步骤6

一共15分钟，牛肉香，小瓜嫩，菌菇软，热量还不太高，nice~

西葫芦牛肉饭的烹饪技巧

喜欢吃清单口的话，推荐海米+盐快炒就行，喜欢吃重口的话，配菜调味上多下功夫就好。 这种瓜类比较适合大火快炒，最后调味，成品出水不多，吃着还带一些清脆的爽感。 当然，喜欢吃汤或者软的话，反过来做就行。
烹无定法，适口者珍，大家可以根据个人口味适当调整调料的用量。