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    美食

    沙茶排骨煲

    Tech匠Tao由 Tech匠Tao2025年6月11日没有评论0 查看
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    沙茶排骨煲的用料

    排骨 800克 沙茶酱 1/4瓶
    白胡椒粉 2克 蚝油 1勺
    生抽 1勺 土豆(大) 1个
    毛葱 300克 姜 1块
    青椒 1个 小米辣 3个
    大蒜 半头 小葱 1根
    太太乐红烧汁 1勺 太太乐鲜贝露 1勺
    太太乐原味鲜松茸鲜调味料 2克

    沙茶排骨煲的做法

    沙茶排骨煲的做法图解1

    步骤1

    排骨清洗干净后沥干水分,加入白胡椒粉,沙茶酱,生抽,蚝油
    沙茶排骨煲的做法图解2

    步骤2

    抓匀腌制备用
    沙茶排骨煲的做法图解3

    步骤3

    小米辣切斜段,
    沙茶排骨煲的做法图解4

    步骤4

    毛葱,土豆去皮与青椒清洗干净后切成滚刀块。大蒜,老姜切成块备用
    沙茶排骨煲的做法图解5

    步骤5

    起锅加入菜籽油,下入毛葱,姜,蒜煸炒出香味
    沙茶排骨煲的做法图解6

    步骤6

    下入腌制好的排骨煸炒
    沙茶排骨煲的做法图解7

    步骤7

    加入太太乐红烧汁
    沙茶排骨煲的做法图解8

    步骤8

    加入太太乐鲜贝露
    沙茶排骨煲的做法图解9

    步骤9

    煸炒上色后倒入开水,没过食材
    沙茶排骨煲的做法图解10

    步骤10

    大火烧开转小火炖20分钟,加入土豆块炖制
    沙茶排骨煲的做法图解11

    步骤11

    汤汁还剩下原来的1/3时放入青椒块和小米辣。
    沙茶排骨煲的做法图解12

    步骤12

    淋入太太乐原味鲜松茸鲜调味料
    沙茶排骨煲的做法图解13

    步骤13

    盛到砂锅中,撒上小葱段即可
    沙茶排骨煲的做法图解14

    步骤14

    最后上个成品图,沙茶排骨煲完成。感谢收看!

    沙茶排骨煲的烹饪技巧

    1.因为家里的砂锅比较小炒制和炖煮时不太方便,就用了炒锅,不喜欢他宝子可全程用砂锅。 2.喜欢汤汁拌饭的宝子,可多留一些汤汁。 3.我这里没有放盐,因为莎莎酱蚝油生抽鲜贝露中都含有一定量的盐分在放就过于闲了,不喜欢的宝子,可适当调整 4.炖煮排骨时要先将排骨炖到八成熟,再放入土豆,这样土豆不会炖的太烂!
    烹无定法,适口者珍,大家可以根据个人口味适当调整调料的用量。

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