沙茶排骨煲的用料
排骨 800克 | 沙茶酱 1/4瓶 |
白胡椒粉 2克 | 蚝油 1勺 |
生抽 1勺 | 土豆(大) 1个 |
毛葱 300克 | 姜 1块 |
青椒 1个 | 小米辣 3个 |
大蒜 半头 | 小葱 1根 |
太太乐红烧汁 1勺 | 太太乐鲜贝露 1勺 |
太太乐原味鲜松茸鲜调味料 2克 |
沙茶排骨煲的做法

步骤1
排骨清洗干净后沥干水分,加入白胡椒粉,沙茶酱,生抽,蚝油
步骤2
抓匀腌制备用
步骤3
小米辣切斜段,
步骤4
毛葱,土豆去皮与青椒清洗干净后切成滚刀块。大蒜,老姜切成块备用
步骤5
起锅加入菜籽油,下入毛葱,姜,蒜煸炒出香味
步骤6
下入腌制好的排骨煸炒
步骤7
加入太太乐红烧汁
步骤8
加入太太乐鲜贝露
步骤9
煸炒上色后倒入开水,没过食材
步骤10
大火烧开转小火炖20分钟,加入土豆块炖制
步骤11
汤汁还剩下原来的1/3时放入青椒块和小米辣。
步骤12
淋入太太乐原味鲜松茸鲜调味料
步骤13
盛到砂锅中,撒上小葱段即可
步骤14
最后上个成品图,沙茶排骨煲完成。感谢收看!沙茶排骨煲的烹饪技巧
1.因为家里的砂锅比较小炒制和炖煮时不太方便,就用了炒锅,不喜欢他宝子可全程用砂锅。
2.喜欢汤汁拌饭的宝子,可多留一些汤汁。
3.我这里没有放盐,因为莎莎酱蚝油生抽鲜贝露中都含有一定量的盐分在放就过于闲了,不喜欢的宝子,可适当调整
4.炖煮排骨时要先将排骨炖到八成熟,再放入土豆,这样土豆不会炖的太烂!
烹无定法,适口者珍,大家可以根据个人口味适当调整调料的用量。