农家茄子炒豆角的用料
| 四季豆 300克 | 茄子 1个 |
| 腊肠 半根 | 蒜瓣 2瓣 |
| 干红椒 1个 | 盐、食用油 适量 |
| 蚝油 1勺 | 鸡精 少许 |
| 生抽 1勺 |
农家茄子炒豆角的做法
步骤1
农家菜茄子腊肠烧豆角。
步骤2
食材准备：豆角去两头筋脉洗净，折段，茄子洗净撕小块，腊肠切片备用。
步骤3
茄子水开蒸5分钟取出。
步骤4
四季豆水开煮熟，大概3分钟捞出
步骤5
调个汁：1勺蚝油，1勺生抽，一点点蒜蓉，一点点白砂糖及2勺清水一起调个汁。
步骤6
热锅倒适量菜籽油
步骤7
放入蒜片，辣椒（不吃辣不用加）及腊肠炒一会
步骤8
接下来倒入豆角翻炒一会儿
步骤9
茄子倒入入继续翻炒均匀
步骤10
淋入调味汁，翻炒均匀即可。
步骤11
出锅了
步骤12
成品，非常适合米饭搭配农家茄子炒豆角的烹饪技巧
茄子蒸一下再炒可以少吸油，豆角煮一下再炒更安全。
烹无定法，适口者珍，大家可以根据个人口味适当调整调料的用量。