农家茄子炒豆角

农家茄子炒豆角的用料

步骤1

农家菜茄子腊肠烧豆角。

步骤2

食材准备：豆角去两头筋脉洗净，折段，茄子洗净撕小块，腊肠切片备用。

步骤3

茄子水开蒸5分钟取出。

步骤4

四季豆水开煮熟，大概3分钟捞出

步骤5

调个汁：1勺蚝油，1勺生抽，一点点蒜蓉，一点点白砂糖及2勺清水一起调个汁。

步骤6

热锅倒适量菜籽油

步骤7

放入蒜片，辣椒（不吃辣不用加）及腊肠炒一会

步骤8

接下来倒入豆角翻炒一会儿

步骤9

茄子倒入入继续翻炒均匀

步骤10

淋入调味汁，翻炒均匀即可。

步骤11

出锅了

步骤12

成品，非常适合米饭搭配

茄子蒸一下再炒可以少吸油，豆角煮一下再炒更安全。
烹无定法，适口者珍，大家可以根据个人口味适当调整调料的用量。