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    美食

    夏日开胃清爽|藤椒手撕鸡

    阿芯由 阿芯2025年6月15日没有评论0 查看
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    藤椒手撕鸡的用料

    鸡腿 3只 自制藤椒油 适量
    鸡粉 1勺 盐 适量
    生抽 2勺 蒜 3瓣
    葱 1根 青二荆条 2个
    红小米辣 5个 料酒 1勺
    藤椒 适量

    藤椒手撕鸡的做法

    #夏日鲜味轻享健康#夏日开胃清爽|藤椒手撕鸡的做法图解1

    步骤1

    食材:青红椒,藤椒,大蒜,鸡腿
    #夏日鲜味轻享健康#夏日开胃清爽|藤椒手撕鸡的做法图解2

    步骤2

    分别切圈、切末
    #夏日鲜味轻享健康#夏日开胃清爽|藤椒手撕鸡的做法图解3

    步骤3

    鸡腿冷水下锅,加葱、花椒粒、料酒,煮20分钟、(放2-3个栀子煮出来色泽漂亮)
    #夏日鲜味轻享健康#夏日开胃清爽|藤椒手撕鸡的做法图解4

    步骤4

    煮好的鸡腿过凉水,冷却后装碗
    #夏日鲜味轻享健康#夏日开胃清爽|藤椒手撕鸡的做法图解5

    步骤5

    另一碗里放入藤椒,葱末,淋热油激发藤椒的清香
    #夏日鲜味轻享健康#夏日开胃清爽|藤椒手撕鸡的做法图解6

    步骤6

    藤椒碗里,依次调味:青红小米辣,蒜末,盐,,松茸鲜,生抽
    #夏日鲜味轻享健康#夏日开胃清爽|藤椒手撕鸡的做法图解7

    步骤7

    再来一勺灵魂自制藤椒油(青花椒油)
    #夏日鲜味轻享健康#夏日开胃清爽|藤椒手撕鸡的做法图解8

    步骤8

    倒入一碗冷却的鸡汤(煮鸡用的那个汤)
    #夏日鲜味轻享健康#夏日开胃清爽|藤椒手撕鸡的做法图解9

    步骤9

    料汁制作完毕
    #夏日鲜味轻享健康#夏日开胃清爽|藤椒手撕鸡的做法图解10

    步骤10

    淋在鸡腿上,泡一会入味吃
    #夏日鲜味轻享健康#夏日开胃清爽|藤椒手撕鸡的做法图解11

    步骤11

    我觉得手撕后再放碗里更方便、更容易入味
    #夏日鲜味轻享健康#夏日开胃清爽|藤椒手撕鸡的做法图解12

    步骤12

    手撕鸡淋上料中
    #夏日鲜味轻享健康#夏日开胃清爽|藤椒手撕鸡的做法图解13

    步骤13

    上桌~~可以整只鸡腿
    #夏日鲜味轻享健康#夏日开胃清爽|藤椒手撕鸡的做法图解14

    步骤14

    手拿着啃~小孩儿们肯定喜欢
    #夏日鲜味轻享健康#夏日开胃清爽|藤椒手撕鸡的做法图解15

    步骤15

    大人还是手撕鸡~~更入味
    #夏日鲜味轻享健康#夏日开胃清爽|藤椒手撕鸡的做法图解16

    步骤16

    肉质皮脆~肉嫩~

    藤椒手撕鸡的烹饪技巧


    烹无定法,适口者珍,大家可以根据个人口味适当调整调料的用量。

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