藤椒手撕鸡的用料
| 鸡腿 3只 | 自制藤椒油 适量 |
| 鸡粉 1勺 | 盐 适量 |
| 生抽 2勺 | 蒜 3瓣 |
| 葱 1根 | 青二荆条 2个 |
| 红小米辣 5个 | 料酒 1勺 |
| 藤椒 适量 |
藤椒手撕鸡的做法
步骤1
食材：青红椒，藤椒，大蒜，鸡腿
步骤2
分别切圈、切末
步骤3
鸡腿冷水下锅，加葱、花椒粒、料酒，煮20分钟、（放2-3个栀子煮出来色泽漂亮）
步骤4
煮好的鸡腿过凉水，冷却后装碗
步骤5
另一碗里放入藤椒，葱末，淋热油激发藤椒的清香
步骤6
藤椒碗里，依次调味：青红小米辣，蒜末，盐，，松茸鲜，生抽
步骤7
再来一勺灵魂自制藤椒油（青花椒油）
步骤8
倒入一碗冷却的鸡汤（煮鸡用的那个汤）
步骤9
料汁制作完毕
步骤10
淋在鸡腿上，泡一会入味吃
步骤11
我觉得手撕后再放碗里更方便、更容易入味
步骤12
手撕鸡淋上料中
步骤13
上桌～～可以整只鸡腿
步骤14
手拿着啃～小孩儿们肯定喜欢
步骤15
大人还是手撕鸡～～更入味
步骤16
肉质皮脆～肉嫩～藤椒手撕鸡的烹饪技巧
烹无定法，适口者珍，大家可以根据个人口味适当调整调料的用量。